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我区老字号经营持续回暖

作者:亚虎官网 2020-11-13 02:03 浏览次数:

  本网讯日前,从我区XX公司获悉,随着科学应对疫情对经营带来的重创,旗下众多老字号快速有效调整经营策略,已初步收到一定成效,同时受益于政府在经济领域实行的扶持政策,华天集团整体营收实现了同比降幅的逐渐收窄,经营状况持续回暖,二友居、香妃烤鸡等部分直属门店2月份实现盈利。 据华天集团大数据系统统计显示,直属餐饮门店自疫情发生后至今,营收同比下降幅度从1月下旬的70%到2月中下旬的60%,进入3月份降幅已至55%左右,降幅呈逐渐收窄趋势。 其中,华天二友居公司17家直营门店中的40%在2月份实现逆势盈利,香妃烤鸡快餐公司缸瓦市店、太仆寺店等门店2月份也实现逆势盈利。 除餐饮业态之外,XX公司通过夯实便利店业务、开拓集中采购新业务,2月份经营收入实现同比增长400%以上。 据悉,为了满足疫情期间的市民餐饮需求,华天集团旗下老字号落实各项防控措施的同时,积极调整业务,服务重点从堂食转向远程预点餐、网上外卖、堂食外送、外摆售卖、团体送餐等形式外,还加大力度开发半成品菜品及自有销售渠道。 注意到,华天集团所属同和居、同春园、地安门马凯餐厅、二友居、庆丰包子铺、惠丰饺子楼、惠丰门丁肉饼、惠丰涮肉馆等推出的半成品非常丰富。据统计,同春园的三鲜蒸蛋饺、菊花鱼,二友居的宫保鸡丁、猪肉饼,庆丰包子铺的馄饨,同和居的干烧黄花鱼,惠丰饺子楼的手工水饺、惠丰门丁肉饼店的烙饼卷肘子,惠丰涮肉馆的麻辣涮锅儿等,一经推出就非常受欢迎。以同和居为例,其推出的干烧黄鱼每天能卖上百条,各种半成品销售占营业收入的比例超过80%。 此外,多元化的经营渠道建设也是华天集团重要的创新举措之一。疫情发生后,华天集团第一时间推出了远程预点餐服务,消费者在家即可通过华天公众号进行点餐,然后按照提示时间到店自取,避免了堂食人过多造成交叉感染。据华天集团相关负责人介绍,疫情的出现,让人们更加注重健康、科学饮食。为了适应这种新的需求,华天集团积极提倡分餐制、推荐使用公筷公勺,引导顾客逐步形成健康饮食习惯。在业务调整、服务优化方面,华天集团将继续大力推行“无接触餐厅”,实体门店内全面普及扫码点餐、扫码支付,尝试推行无人款台、无人点餐,同时加快拓展线上销售渠道,让消费者通过电商渠道购买到各家老字号的特色产品。


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