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3·15曝光!上海85度C出问题的2款面包竟在常州改

作者:亚虎官网 2021-02-20 17:56 浏览次数:

  3·15前,上海市工商局公布的2017年度侵害消费者合法权益典型案例中,85度C用肉粉松冒充肉松一事赫然在列。本报记者进行相关采访时,有业内人士披露,肉松面包用肉粉松是业内“公开的秘密”——

  常报全媒体讯 3月13日,上海市工商局公布2017年度侵害消费者合法权益典型案例,公布85度C欺诈行为:2017年的4月,奉贤区市场监管部门在巡查中发现,85度C销售的两款标称肉松面包的产品(“熏鸡肉松面包”和“辣味香松面包”),实际使用的是肉粉松(由肉松和豌豆粉合成),而不是(纯)肉松。因涉嫌虚假宣传,市场监管部门根据涉案总金额,最终对商家依法处以15万元的罚款。消息一出,这家品牌面包店瞬间掉“粉”无数,不少消费者表示:暂时不会去吃。

  而本报记者走访包括常州85度C在内的多家面包店发现,肉松面包的标签几乎已经消失,一位业内人士则披露,所谓的肉松面包,绝大多数用的都是肉粉松。这,是一个业内“公开的秘密”。

  昨天上午,常州晚报记者先是来到了位于官保巷的85度C。在店内,记者发现上海出问题的“辣味香松面包”和“熏鸡肉松面包”仍在售卖中,但是这2款面包的名字改成了“辣味酥松面包”和“熏鸡酥松面包”,价格分别是8元和11元。这2款面包的标签是黑白的,而其他面包的标签都是彩色的。在标签上,记者没有找到这2款面包的配料表。

  在北直街的85度C面包店中,这2款面包也在售卖中,但是这2款面包没有价格标签,也没有配料表。店员说,这2款面包都是用肉粉松做的,不是用肉松做的。他们前几天接到总部指令,将老的标签临时撤下了,新的标签还在制作中,会写清面包的配料。有意思的是,曾经在面包店频频亮相的肉松面包,现在却有些难找。在莱蒙时代的合和圆缘面包店中,记者发现了一款肉松类面包,这款面包的名字就叫“肉粉松葱蛋卷”,配料表中写明了这款面包使用了“无添加肉粉松”。

  在位于南大街的大喜来面包店,记者找到了3款肉松类面包或蛋糕。一款名叫“嘟嘟松松蛋糕”的配料表上写明,这款蛋糕含有肉粉松。在另外2款肉松类面包的配料表上,也都写明了含有肉粉松。记者拿着“嘟嘟松松蛋糕”询问店员,一名店员表示这款蛋糕是用纯肉松做的。

  在莱蒙都会旁的一家面包店中,记者找到了一款肉松类面包。当记者询问这款面包是肉粉松做的还是纯肉松做的,这名店员表示自己并不清楚两者之间的关系。

  昨天中午,常州晚报记者咨询了从事烘焙行业10年时间,自己也开烘焙店的业内人士李先生。李先生说,常州市面上的肉松面包,绝大多数用的都是肉粉松。不仅是常州,即使是北京上海的面包店,也都用的肉粉松。这,是一个业内“公开的秘密”。

  李先生说,正常的肉松价格在110元/斤,而肉粉松的价格则在40~60元/斤。肉粉松不是由纯肉做的,而是在肉松中混合了豌豆粉等材料,豌豆粉含量越多,价格越便宜。肉粉松中会加上色素、香精,味道可以做到和肉松相似,所以不少面包店为了节约成本,使用肉粉松代替肉松。

  南大街一家面包店老板说,他家的肉松面包其实用的是肉粉松,他用的肉粉松60元/斤,因为纯肉松价格太贵,所以使用肉粉松。“在烘焙圈里,用肉粉松代替肉松已经不是什么秘密了。”

  李先生说,为了规避风险,不少商家都会把肉松类面包的名字写成“酥松”“香松”“松松”等,这么做也是打擦边球。


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